Melembutkan Ayam

1. Tumbuk setengah sudu kecil lada hitam dan sedikit halia. Rebus bahan ini bersama ayam sehingga lembut. Setelah ayam dicuci bersih, gaulkan dengan tepung beras. Kemudian goreng ayam ini.
2. Daun nangka boleh melembutkan daging ayam yang liat. Ketika memasak ayam, masukkan beberapa helai daun nangka kedalamnya.
3. Ketika memasak ayam kampung, masukkan beberapa potong tempe. Ayam akan cepat empuk.
4. Masukkan daun betik ketika merebus ayam itu.
5. Masukkan beberapa keping tempurung kelapa tua ketika merebus ayam.